안녕하세요, WSA와인아카데미입니다.

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지난 4월 17일, WSA와인아카데미에는

학원 최고 인기 강좌!!

Bourgogne Master Program - Côte de Beaune 과정​이 진행되었습니다.

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샤르도네의 정교함과 깊이를 대표하는 

Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet 마을부터,

피노 누아와 샤르도네의 다양한 개성을 보여주는 

Aloxe-Corton, Pommard, Pernand-Vergelesses 마을까지 

심도 깊게 다뤄 보는 시간이었습니다.

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특히 이번 강의는

부르고뉴 대학에서 양조학을 전공한

백은주 대표강사님의 깊이 있는 해석과 함께 진행되었습니다.

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부르고뉴 현지에서의 학문적 경험과 오랜 교육 노하우를 바탕으로,

Côte de Beaune의 지리적 특징과 기후, 마을별 개성, 생산자별 스타일 차이를

보다 입체적으로 풀어주셨습니다.

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단순히 유명한 마을의 이름을 외우는 시간이 아니라,

왜 Puligny-Montrachet의 샤르도네가 섬세하게 느껴지는지,

Chassagne-Montrachet가 어떤 구조감과 풍미를 보여주는지,

Pommard와 Aloxe-Corton의 피노 누아가 어떤 방식으로 힘과 섬세함을 표현하는지

직접 비교하며 이해할 수 있었습니다.

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이어진 테이스팅 시간에는

Côte de Beaune을 대표하는 생산자들의 와인을 함께 시음했습니다.

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1. Olivier Leflaive, Pernand-Vergelesses Blanc 2020

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2. Domaine André Moingeon & Fils, Puligny-Montrachet ‘Le Trézin’ 2021

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3. Domaine Chapelle & Fils, Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Morgeot’ 2020

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4. Domaine Nicolas Rossignol, Pommard ‘Les Noizons’ 2017

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5. Domaine Tollot-Beaut, Aloxe-Corton 1er Cru ‘Les Fournières’ 2021

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 Olivier Leflaive의 Pernand-Vergelesses는

상대적으로 덜 알려진 마을이 지닌 가능성과 매력을,

Puligny-Montrachet ‘Le Trézin’은 정교한 산미와 미네랄리티를,

Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Morgeot’는 풍부한 질감과 뛰어난 복합미를,

Pommard ‘Les Noizons’는 Pommard 특유의 탄탄한 골격과 힘을,

loxe-Corton 1er Cru ‘Les Fournières’는 Côte de Beaune 피노 누아가 

보여줄 수 있는 구조감과 밀도, 그리고 우아한 깊이를 보여주었습니다.

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이번 과정은 Côte de Beaune의 유명 마을과 숨은 보석 같은 마을을 함께 비교하며,

Côte de Beaune이라는 지역을 더 깊이 이해하고, 

부르고뉴의 매력을보다 체계적으로 경험할 수 있었던 뜻깊은 시간이었습니다.

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앞으로도 WSA와인아카데미는

부르고뉴의 주요 산지와 마을을 깊이 있게 탐구하는

Bourgogne Master Program을 통해

와인 애호가 여러분께 더욱 가치 있는 교육과 시음 경험을 전해드리겠습니다.

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감사합니다.

국내 최초, 최대, 최고의 국제 인증 와인교육기관

WSA와인아카데미

감사합니다.